Pains à Burgers en forme de Croissant au Foie et avec Sauce au Fromage et Persil

5.0 1 valutazione

Prep. 1h

Totale 25h

6 portion

Ingredienti

Pains à burger en forme de croissant

120 g d'eau
120 g lait, ½ écréme
10 g de levure fraîche
500 g de farine de blé
50 g de sucre en poudre
50 g de beurre en dés
1 c. à café de sel de mer fin
1 c. à café de beurre pour le graissage
20 g de farine de blé pour le saupoudrage
250 g de beurre, salé ou non salé froid
1 œuf battu
de graines de sésame, toutes les couleurs pour saupoudrer

Chutney de dattes caramélisées

700 - 800 g de foie filet ou steak
½ c. à café de poivre noir, moulu
150 g de dattes dénoyautées
30 g d'oignons rouges
10 g d'huile d'olive
20 g de vinaigre balsamique
15 g de miel
30 g d'eau
1 pincée de sel
5 gouttes de jus de citron, fraîchement pressé

Mélange pour hamburger au foie

20 g de persil frais
1 - 2 de gousses d'ail
1 c. à café de sel
½ c. à café de poivre noir, moulu
60 g d'huile d'olive

Sauce au fromage

220 g Cheddar coupée en morceaux (2 cm)
40 g de beurre, salé ou non salé
180 g de crème, tout type
1 c. à café de paprika doux

1 c. à café de paprika piquant

Assemblée

10 g d'huile d'olive
15 g de sauce BBQ

15 g de ketchup
60 g salade verte
½ c. à café de poivre noir, moulu

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 1193.1 mg

Proteine 46.7 g

Calorie 5896.4 kJ / 1409.3 kcal

Grassi 89.1 g

Fibre 5.3 g

Grassi saturi 47.1 g

Carboidrati 107 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Dirty Burgers 5 ricette
Benelux

Ti potrebbe interessare anche...

Galettes de pommes de terre râpées (Thermomix® Découpe-Minute+)

Keine Bewertungen

Gaufres de Bruxelles

1 Std.

Minicheeseburgers

2 Std. 40 Min

Café Dalgona au lait concentré sucré

10 Min

Mini-burgers

1 Std. 50 Min

Pesto au basilic

Keine Bewertungen

Cake framboise-pistache

4 Std. 35 Min

Pizza au curcuma aux anchois, fleurs de courgettes et oignons

2 Std. 15 Min

Puddings au chocolat sans farine

35 Min

Pistache Kunafa Brownie

3 Std.

Boulettes de viande à la sauce tomate à la façon de grand-mère

50 Min

Pâtes crémeuses au poulet "Marry Me"

30 Min