Manakish (focaccia araba con Za’atar)r - مناقيش)

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Prep. 10min

Totale 2h 40min

8 pezzi

Ingredienti

spezia Za'atar

5 g di timo secco
5 g di maggiorana secca (opzionale)
5 g di semi di coriandolo
5 g di origano, secco
5 g di santoreggia, secca
5 g di sommacco
5 g di semi di cumino
5 g di sale
1 cucchiaio semi di sesamo, tostati

Manakish

300 g di farina per pane
190 g di acqua
½ cucchiaino di lievito di birra disidratato
½ cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale
15 grammo olio di oliva e un po' di più per ingrassare e oliare
50 - 60 g di formaggio feta a pezzi (2-3 cm)
40 g di olive nere, denocciolate
2 - 4 pizzichi di fiocchi di sale a piacere
6 - 8 di pomodori ciliegino a fette

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 pezzo

Sodio 660.7 mg

Proteine 6.3 g

Calorie 884 kJ / 211 kcal

Grassi 7.2 g

Fibre 2.7 g

Grassi saturi 1.7 g

Carboidrati 31.1 g

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