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Koshari
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Prep. 30min
Totale 1h 30min
10 porzioni
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Ingredienti

Salsa all'aglio
  • 5 spicchi di aglio
  • 40 g di succo di limone, spremuto fresco
  • 20 g di aceto
  • 1 cucchiaino di cumino in polvere
  • 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
  • 1 cucchiaino di pepe macinato
  • 1 cucchiaino di sale
Salsa di pomodoro
  • 5 spicchi di aglio
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 600 g di pomodoro a pezzi
  • 25 g di burro
  • 1 cucchiaino di pepe nero macinato
  • 1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
  • 20 g di aceto bianco
  • 1 cucchiaino di noce moscata in polvere
  • 1 cucchiaino di cardamomo in polvere
  • 1 cucchiaino di cumino in polvere
  • 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
  • 1 cucchiaino di sale
Legumi e riso
  • 500 g di ceci bianchi in scatola scolati
  • 220 g di riso a chicco tondo
  • 120 g di lenticchie marroni
  • 1000 g di acqua
  • 1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
  • 1 cucchiaino di sale
Pasta e cipolle fritte
  • 300 g di pasta tipo ditalini
  • 250 g di cipolle a fette sottili
  • 2 cucchiai di farina tipo 00
  • 1 ½ cucchiaino di sale
  • olio per frittura q.b.

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 1632.5 mg
Proteine 13.4 g
Calorie 1700.6 kJ / 406.5 kcal
Grassi 9.5 g
Fibre 6.9 g
Grassi saturi 2.3 g
Carboidrati 68 g

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