Menestra de verduras

Menestra de verduras

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 40 Min

2 raciones

Zutaten

100 g de cebolla
70 g de aceite de oliva virgen extra
100 g de jamón ibérico en trozos
375 g de agua

375 g de caldo de verduras
2 alcachofas frescas partidas por la mitad
4 pencas de acelga (la parte blanca) en trozos
4 espárragos blancos naturales
125 g de judías verdes planas frescas
½ zanahoria en rodajas
½ cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida
125 g de guisantes frescos desgranados

125 g de guisantes congelados
125 g de habas frescas desgranadas

125 g de habas congeladas
½ cucharadita de maicena

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 1376.6 mg

Protein 21.7 g

Kalorien 2571.5 kJ / 614.6 kcal

Fett 43 g

Ballaststoff 15.4 g

Gesättigte Fettsäuren 7.5 g

Kohlenhydrate 42.3 g

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