Zucchini-Paprika-Pfannkuchen vom Blech

Zucchini-Paprika-Pfannkuchen vom Blech

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

4 Portionen

Zutaten

Teig

Mehl
200 g
Milch
240 g
Eier
6
Salz
½ - 1 TL
Pfeffer
1 Prise
Öl zum Einfetten

Belag

Mozzarella in Stücken
375 g
Zwiebeln halbiert
90 g
Knoblauchzehe
1
stückige Tomaten, aus der Dose
250 g
Paprika edelsüß
1 TL
Oregano, getrocknet
2 TL
Salz
1 gestr. TL
Pfeffer
1 gestr. TL
Zucchini klein, in dünnen Scheiben (2 mm)
1
rote Paprika in dünnen Ringen (5 mm)
1
gelbe Paprika in dünnen Ringen (5 mm)
1
Tomaten in Scheiben (5 mm)
4
Oliven, schwarz, entsteint
75 g
Oregano frisch, zum Garnieren

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 39 g

Kalorien 3176 kJ / 759 kcal

Fett 43 g

Ballaststoff 8 g

Kohlenhydrate 50 g

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