Möhren-Pasta

Name: Möhren-Pasta
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 120 g Bergkäse; 200 g Maronen, gegart, geschält; 40 g Schalotten; 20 g Olivenöl; 400 g Möhren; 1 TL Thymian, getrocknet; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ½ TL Salz; 650 g Wasser; 250 g kurze Nudeln; 150 g Milch; 2 EL Zitronensaft; 2 Prisen Pfeffer

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 25 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

120 g Bergkäse, in Stücken (2 cm)
200 g Maronen, gegart, geschält, vakuumverpackt
40 g Schalotten
20 g Olivenöl
400 g Möhren, längs halbiert, in schrägen Stücken (1 cm)
1 TL Thymian, getrocknet
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
½ TL Salz
650 g Wasser, kochend heiß
250 g kurze Nudeln (z.B. Casarecce von DeCecco), siehe Tipp
150 g Milch
2 EL Zitronensaft
2 Prisen Pfeffer

Nährwerte: pro 1 Portion
Kalorien: 2330 kJ / 556 kcal
Protein: 20 g
Kohlenhydrate: 73 g
Fett: 17 g