Gorditas de chicharrón

Gorditas de chicharrón

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Vorbereitung 50 Min

Gesamt 2 Std.

12 piezas

Zutaten

Salsa

250 g de cebolla
700 g de tomate verde en trozos
2 dientes de ajo
1 cdita de sal
3 ramitas de cilantro
40 g de chile de árbol fresco

Gorditas

1800 g de agua
3 cditas de sal
800 g de harina de maíz nixtamalizado
150 g de cebolla
3 dientes de ajo
400 g de tomate verde
30 g de chile guajillo sin venas ni semillas
30 g de aceite
2 pimientas gordas
2 clavos de olor
1 hoja de laurel seca
1 ramita de tomillo fresco
1 ramita de mejorana fresca
1 ramita de orégano fresco
1000 g de chicharrón prensado desmenuzado
queso panela, rallado para acompañar
crema ácida para acompañar
cilantro picado para acompañar

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 pieza

Protein 59 g

Kalorien 3561 kJ / 848 kcal

Fett 40 g

Kohlenhydrate 61 g

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