Pain au levain à la vanille épicée

Keine Bewertungen

Vorbereitung 1 Std.

Gesamt 48 Std.

15 tranches

Zutaten

Sirop de vanille épicé

100 g d'eau
½ gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur
100 g de sucre
1 gousse de cardamome
2 g de baies roses concassées (voir conseils)
1 g de cannelle, moulue

Rafraîchir le levain chef

110 g de levain chef
100 g d'eau
30 g de farine de seigle grains entiers
30 g de farine de blé grains entiers
30 g de farine d'épeautre

Pain à la vanille épicé

200 g d'eau température du frigo
3 g de levure fraîche
450 g de farine à pain T55
12 g de sel
farine de blé pour fariner

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 tranche

Natrium 368.3 mg

Protein 6.4 g

Kalorien 926.2 kJ / 221.4 kcal

Fett 1 g

Ballaststoffe 2.4 g

Gesättigte Fettsäuren 0.1 g

Kohlenhydrate 46.3 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Atelier Roger : L’art du levain 6 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen...

Sandwichs

2 Std. 10 Min

Brioche

8 Std.

Baguette

3 Std. 45 Min

Pain au levain de blé

28 Std. 10 Min

Pain de mie

3 Std.

Pain au lait

2 Std. 20 Min

Bagels

1 Std. 20 Min

Pain de campagne

2 Std.

Chausson aux pommes

1 Std. 30 Min

Pain d'épeautre

12 Std.

Petits pains sans gluten et sans blé

1 Std. 20 Min

Pain croustillant

3 Std.

Alle anzeigen

Alle anzeigen