Bauernpizza

Name: Bauernpizza
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 350 g Mehl; 200 g Wasser; ½ Würfel Hefe; 25 g Olivenöl; 1 TL Salz; 1 Prise Zucker; 100 g Parmesan; 1 Bund Petersilie; 2 Zwiebeln; 250 g Suppengemüse; 30 g Butter; 40 g Tomatenmark; 100 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 200 g Crème fraîche; 300 g Erbsen, TK; 200 g Schinken, gekocht; 200 g Gouda

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 40 Min

4 Portionen

Zutaten

Teig

Mehl
350 g
Wasser
200 g
Hefe (20 g)
½ Würfel
Olivenöl
25 g
Salz
1 TL
Zucker
1 Prise

Belag und Fertigstellung

Parmesan in Stücken
100 g
Petersilie abgezupft
1 Bund
Zwiebeln halbiert
2
Suppengemüse (Möhre, Sellerie, Porree), in Stücken
250 g
Butter in Stücken
30 g
Tomatenmark
40 g
Wasser
100 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Crème fraîche
200 g
Erbsen, TK aufgetaut
300 g
Schinken, gekocht in Streifen
200 g
Gouda in Streifen
200 g