Jelení ragú s hořkou čokoládou

Jelení ragú s hořkou čokoládou

3.8 10 Bewertung

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 9 Std. 30 Min

4 porce

Zutaten

Marinované maso

80 gramů mrkve na kousky
80 gramů cibule napůl
1 stonek řapíkatého celeru (cca 70 gramů), na kousky
20 gramů olivového oleje
350 gramů červeného vína
500 gramů jeleního masa na kostičky (3 cm)

Ragú

20 gramů hořké čokolády (70 % kakaa) na kousky
4 šalotky napůl
2 stroužky česneku
½ čajové lžičky soli
30 gramů rajčatového protlaku
5 jalovcových kuliček
5 kuliček černého pepře
¼ pomeranče (optional) chemicky neošetřeného, nastrouhaná kůra
250 gramů hovězího vývaru
35 gramů brusinek konzervovaných

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porci

Protein 29 g

Kalorien 1539 kJ / 367 kcal

Fett 15 g

Ballaststoff 2 g

Kohlenhydrate 16 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

To je maso! 9 Rezepte
Tschechische Republik

Das könnte dir auch gefallen...

Jelení ragú s kořenovou zeleninou a pórkové buchty

2 Std. 30 Min

Hovězí steaky v papilotě

40 Min

Srnčí s bramborovými pusinkami a mrkví

1 Std. 50 Min

Kuře alla cacciatora

50 Min

Treska s cibulovo-balzamikovým přelivem

1 Std.

Kuřecí stehenní řízky v satay omáčce

35 Min

Kachní prsa s pomerančovo-zázvorovou omáčkou, bramborovou kaší a zelenými fazolkami

1 Std. 10 Min

Rýžová tortilla

Keine Bewertungen

Telecí maso v omáčce s barevným pepřem

30 Min

Jehněčí ragú s řapíkatým celerem a čerstvými bylinkami

1 Std.

Vepřová panenka s chřestem a bylinkovou omáčkou

1 Std. 10 Min

Rillettes z uzeného lososa

10 Min