Jelení ragú s hořkou čokoládou

Jelení ragú s hořkou čokoládou

3.8 10 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 9 Std. 30 Min

4 porce

Zutaten

Marinované maso

80 gramů mrkve na kousky
80 gramů cibule napůl
1 stonek řapíkatého celeru (cca 70 gramů), na kousky
20 gramů olivového oleje
350 gramů červeného vína
500 gramů jeleního masa na kostičky (3 cm)

Ragú

20 gramů hořké čokolády (70 % kakaa) na kousky
4 šalotky napůl
2 stroužky česneku
½ čajové lžičky soli
30 gramů rajčatového protlaku
5 jalovcových kuliček
5 kuliček černého pepře
¼ pomeranče (optional) chemicky neošetřeného, nastrouhaná kůra
250 gramů hovězího vývaru
35 gramů brusinek konzervovaných

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porci

Protein 29 g

Kalorien 1539 kJ / 367 kcal

Fett 15 g

Ballaststoff 2 g

Kohlenhydrate 16 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

To je maso! 9 Rezepte
Tschechische Republik

Das könnte dir auch gefallen...

Králík po sicilsku

1 Std. 20 Min

Steaky z lososa s fazolkami a kari glazé

40 Min

Treska s cibulovo-balzamikovým přelivem

1 Std.

Kuřecí paličky s chorizem a cizrnou

40 Min

Čínská polévka s krevetovými kuličkami

20 Min

Kašmírská rýže

30 Min

Pikantní hovězí s citrónovou fetou

30 Min

Rizoto s mořskými plody a chorizem

1 Std. 5 Min

Thajské rybí karbanátky

1 Std. 10 Min

Caldeirada – portugalská rybí polévka

45 Min

Kuličky s jehněčím masem a fetou

30 Min

Polévka Tom Yum

15 Min