Rosette al radicchio

Rosette al radicchio

4.0 4 Bewertung

Vorbereitung 40 Min

Gesamt 2 Std.

4 porzioni

Zutaten

Ripieno

130 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
1 scalogno a metà
30 g olio extravergine di oliva
300 g di radicchio rosso a listarelle (1-2 cm)
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
400 g di ricotta fresca scolata dal siero (vedere consigli)

Pasta

300 g di farina tipo 00
3 uova
1 cucchiaio olio extravergine di oliva

Besciamella

30 g di burro
500 g di latte
50 g di farina tipo 00
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di noce moscata in polvere

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Protein 35.5 g

Kalorien 2950 kJ / 705 kcal

Fett 34.6 g

Ballaststoff 5 g

Kohlenhydrate 67.2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

La ricotta 10 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen...

Filetto in crosta di patate

2 Std. 15 Min

Spatzle con burrata e carciofi

50 Min

Girandole di magro

1 Std. 5 Min

Crumble ai marron glacé

45 Min

Gnocchi di patate e castagne al sugo di porri e speck

1 Std. 5 Min

Girelle integrali al tonno e ceci

8 Std.

Gomiti, olive e acciughe

30 Min

Pappardelle umbre al pomodoro

1 Std.

Penne di mais con radicchio rosso e taleggio (senza glutine)

40 Min

Fusilli porri, radicchio e salsiccia

30 Min

Tortelli di erbette, ricotta e spinaci

1 Std. 30 Min

Penne lisce al ragù di trevisana

40 Min