![Gulasz z sarniny z czekoladą Gulasz z sarniny z czekoladą](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/EC4789C1-C82F-4BC8-BB51-17209E515EAF/Derivates/ADCD2AA6-2FF2-40A4-A493-0C5E93C80D8B.jpg)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Marynata
- 80 g cebuli, przekrojonej na pół
- 70 g selera naciowego, pokrojonego w 3 mm plastry
- 20 g oliwy z oliwek
- 350 g czerwonego wina, wytrawnego
- 500 g sarniny, pokrojonej w 3 cm kostkę
Gulasz
- 35 - 40 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 50% kakao, pokrojonej na kawałki
- 200 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
- 2 ząbki czosnku
- 150 g marchewki, pokrojonej w 3 mm plastry
- 100 g korzenia pietruszki, pokrojonego w 3 mm plastry
- ½ łyżeczki soli
- 30 g przecieru pomidorowego
- 5 owoców jałowca
- 5 ziaren pieprzu czarnego
- 1 łyżeczka skórki otartej z pomarańczy, ekologicznej, bez białych błonek (optional)
-
1
łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
oder 1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona - 50 g żurawiny, suszonej
- natka pietruszki, świeża, ilość do dekoracji
- Nährwerte
- pro 1 porcję
- Kalorien
- 1766.8 kJ / 422 kcal
- Protein
- 32.5 g
- Kohlenhydrate
- 30 g
- Fett
- 13 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 3.5 g
- Ballaststoff
- 5.3 g
- Natrium
- 762.8 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Pierś z kaczki w sosie morelowym
1 Std. 10 Min
Gulasz wołowy w ciemnym piwie
1h 40 min
Wołowina z pieczarkami
30min
Polędwica wołowa w papilotach ze szpinakiem
45 Min
Gulasz jagnięcy z ziemniakami i szafranem
2h
Kurczak w winie
1 Std. 50 Min
Azjatyckie curry z dynią i żeberkami
1h 40 min
Wołowina w piwie po flamandzku
1h 45min
Cebule faszerowane wątróbką
1 godz. 55 min
Pasztet z kaczki z oliwkami
2 godz. 40 min
Szybkie ragoût z jagnięciny
50min
Królik w sosie 'Marengo'
1 Std. 10 Min