Suchen
Cotriade (brodetto di pesce Bretone)

Cotriade (brodetto di pesce Bretone)
5.0 1 Bewertung
Vorbereitung 25 Min
Gesamt 1 Std. 15 Min
6 porzioni
Kostenlos registrieren

Zutaten

  • 60 g di cipolla bianca a metà
  • 120 g di porri a pezzi
  • 300 g di pomodori
  • 1 spicchio di aglio
  • 20 g di olio di oliva
  • 20 g di liquore all'anice
  • 100 g di vino bianco secco
  • 750 g di acqua
  • ¼ di dado per brodo di pesce (per 0,5 lt di brodo)
  • 10 g di concentrato di pomodoro
  • 1 bacca di anice stellato
  • 1 chiodo di garofano
  • ½ arancia preferibilmente biologica, la scorza
  • 1 cucchiaio di erbe aromatiche della Provenza
  • 6 semi di finocchio
  • 200 g di patate a cubetti
  • 170 g di carote a rondelle
  • 150 g di bulbo di finocchio a pezzi
  • 300 g di cozze fresche pulite
  • 350 g di vongole, fresche, ben pulite
  • 400 g di filetti di rana pescatrice senza pelle e senza lische
  • 4 filetti di triglia rossa di scoglio
  • 300 g di filetti di pesce bianco (tipo San Pietro)
  • 6 scampi freschi, crudi

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Protein 34.2 g
Kalorien 1091 kJ / 259 kcal
Fett 7.5 g
Ballaststoff 3.5 g
Kohlenhydrate 12.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

La cucina Bretone 10 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen...

Rotolo di salmone

Rotolo di salmone

5.0(2)

7 Std. 30 Min

Salsa di pomodoro (Bimby Friend)

Salsa di pomodoro (Bimby Friend)

4.7(30)

1 Std. 20 Min

Buccellato

Buccellato

3.2(5)

4 Std.

Crema alla polpa di granchio

Crema alla polpa di granchio

4.3(6)

10 Min

Salsa pomodoro e feta

Salsa pomodoro e feta

4.7(7)

10 Min

Blanquette di salmone e funghi porcini

Blanquette di salmone e funghi porcini

4.7(11)

50 Min

Insalata di calamari vietnamita (Goi muc)

Insalata di calamari vietnamita (Goi muc)

5.0(2)

1 Std.

Spinaci, cipolle e patate in agrodolce

Spinaci, cipolle e patate in agrodolce

4.2(15)

40 Min

Alici marinate all'arancia e limone con peperoni

Alici marinate all'arancia e limone con peperoni

4.6(5)

1 Std. 45 Min

Tartine con tonno sottovuoto, cipolle in agrodolce e crema di formaggio

Tartine con tonno sottovuoto, cipolle in agrodolce e crema di formaggio

4.6(5)

1 Std.

Maccheroni al ferretto con ragù calabrese

Maccheroni al ferretto con ragù calabrese

4.8(35)

2 Std. 50 Min

Anello di polenta con sugo ai funghi e speck

Anello di polenta con sugo ai funghi e speck

4.8(77)

1 Std. 30 Min