![Pstrąg pieczony w soli z sosem musztardowym i warzywa na parze Pstrąg pieczony w soli z sosem musztardowym i warzywa na parze](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/DF62C7CC-4DC2-46CE-9AFC-3DB029BDEEEF/Derivates/212d4e92-e7c6-4236-a1ce-774e95fbe79f.jpg)
Kompatible Versionen
Pstrąg pieczony w soli z sosem musztardowym i warzywa na parze
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Pstrągi pieczone w soli
- 3 jajka
- ½ cytryny, ekologicznej, pokrojonej w półplasterki
- 2 łyżeczki tymianku, suszonego
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 2 pstrągi tęczowe, świeże, oczyszczone (ok. 320 g każdy)
- 1 łyżka nasion kolendry
- 1000 g soli
- 30 g wody
Sos musztardowy i warzywa na parze
- 90 g oleju rzepakowego
- 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 80 g białego wina, wytrawnego
- 20 g musztardy Dijon
- 10 g musztardy francuskiej
- ¼ łyżeczki pieprzu białego, mielonego
- ¼ łyżeczki soli
- 500 g wody
- 300 g ziemniaków, młodych, pokrojonych na 3 cm kawałki
- 150 g marchewki pokrojonej w słupki o grubości 1 cm
- 200 g różyczek brokułu
- 150 g cukinii, pokrojonej w słupki o grubości ok. 1,5 cm
- Nährwerte
- pro 2 porcje
- Kalorien
- 9106.3 kJ / 2175 kcal
- Protein
- 158.6 g
- Kohlenhydrate
- 93.5 g
- Fett
- 131.5 g
- Ballaststoff
- 17.5 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Cielęcina w sosie z kolorowym pieprzem
30 min
Sandacz w papilotach na parze z warzywami i sosem berneńskim
50 min
Sałatka z ośmiornicą (sous-vide, z osłoną noża miksującego)
8 Std.
Łosoś zapiekany z ziemniakami i jarmużem
1 godz. 10 min
Kremowe gratin z jarmużu
55 min
Pstrąg marynowany
25 Std. 35 Min
Kedgeree z dorszem i żółtkami z Varomy
55 min
Krewetki i kalmary z selerem naciowym
30 min
Dorsz z aïoli i warzywami
50 min
Udziec indyczy zawijany w boczek z ziemniakami
1h 40min
Perliczki pieczone z jałowcem
2h
Pstrąg w sosie holenderskim
1 godz. 5 min