Ravioli asparagi e bottarga

Ravioli asparagi e bottarga

4.7 9 Bewertungen

Vorbereitung 15 Min

Gesamt 45 Min

6 porzioni

Zutaten

Ripieno

500 g di acqua
300 g di asparagi verdi a tocchetti
30 g di pecorino a pezzi
1 scalogno
3 rametti di maggiorana fresca, le foglioline lavate ed asciugate
30 g di olio extravergine di oliva
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato fresco
180 g di ricotta di pecora

Ravioli

300 g di farina tipo 00
3 uova
15 g di olio extravergine di oliva

Terminare la preparazione

30 g di burro morbido, a pezzi
1 cucchiaio di bottarga

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 369.3 mg

Protein 16.1 g

Kalorien 1762.7 kJ / 421.3 kcal

Fett 20.7 g

Ballaststoff 2.9 g

Gesättigte Fettsäuren 8.1 g

Kohlenhydrate 43.4 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Colori di primavera 5 Rezepte
Italien

Di stagione 10 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen...

Ravioloni verdi di mare

1 Std. 5 Min

Spatzle con burrata e carciofi

50 Min

Lasagne del boscaiolo

2 Std. 15 Min

Cannoli di asparagi e prosciutto

55 Min

Tagliolini alla barbabietola con porri e scorfano (per 2 persone)

40 Min

Crêpes ai funghi

1 Std. 50 Min

Ravioli al radicchio in crema di balsamico

1 Std. 30 Min

Bicchieri con salmone, gamberetti e avocado

15 Min

Ravioli all'astice con sautè di vongole

4 Std.

Capesante in crosta di pistacchi

30 Min

Crêpes agli asparagi e salmone

2 Std. 30 Min

Insalatina con condimento alle noci e piadina alle erbe (per 2 persone)

20 Min