Sweet Potato and Corn Chowder

Sweet Potato and Corn Chowder

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 45 Min

4 portions

Zutaten

garlic cloves
2
onions quartered
200 g
olive oil
40 g
tinned sweetcorn drained
250 g
sweet potatoes peeled, diced (2 cm)
650 g
milk
300 g
water
300 g
vegetable stock cube (for 0.5 l) crumbled
1
1 heaped tsp vegetable stock paste, homemade
smoked paprika
½ tsp
ground cayenne pepper (optional)
2 pinches
fine sea salt
1 tsp
ground black pepper plus extra for sprinkling
¼ tsp
double cream
150 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Protein 8.8 g

Kalorien 2429 kJ / 582 kcal

Fett 33.5 g

Kohlenhydrate 56.8 g

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