Griechisches Kartoffelgulasch

Name: Griechisches Kartoffelgulasch
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 70 g Zwiebeln; 30 g Mandeln; 1 orange Paprika; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 20 g Olivenöl; 120 g Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 30 g Olivenöl; 700 g Kartoffeln; 30 g Zitronensaft; 550 g Wasser; 20 g Tomatenmark; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 2 TL Paprika edelsüß; 150 g Erbsen, TK; Salz

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 45 Min

4 Portionen

Zutaten

Paprika-Zwiebel-Topping

Zwiebeln halbiert
70 g
Mandeln
30 g
orange Paprika klein, in Stücken
1
Salz
1 TL
Pfeffer
½ TL
Olivenöl
20 g

Kartoffelgulasch und Fertigstellung

Zwiebeln halbiert
120 g
Knoblauchzehen
2
Olivenöl
30 g
Kartoffeln in Stücken (4 cm)
700 g
Zitronensaft
30 g
Wasser
550 g
Tomatenmark
20 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Paprika edelsüß
2 TL
Erbsen, TK
150 g
Salz zum Abschmecken