Bavaroise de vainilla y fresa

Bavaroise de vainilla

• 250 g de chocolate blanco en trozos
• 200 g de nata (35% de grasa)
• 200 g de leche
• 2 cucharaditas de vainilla líquida
• 1 sobre de gelatina neutra en polvo (8 g)

Bavaroise de fresa

• 300 g de fresas en cuartos
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 200 g de nata (35% de grasa)
• 80 g de azúcar
• 1 sobre de gelatina neutra en polvo (8 g)