Crêpes de morcilla y pera

Crêpes

• 120 g de harina
• 250 g de leche
• 1 huevo
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1 pellizco de azúcar
• 1 pellizco de sal
• 20 g de mantequilla para engrasar la sartén

Relleno

• 200 g de pera pelada y cortada en láminas
• 15 g de mantequilla
• 15 g de azúcar moreno
• 200 g de morcilla de cebolla sin piel
• 20 g de aceite de oliva virgen extra
• 30 g de piñones