Geräte & Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Menú: Mejillones con salsa maltesa. Caldereta de dorada y marisco. Postre de cítricos
Zutaten
Postre de merengue y cítricos
-
300 g de azúcar
-
6 claras de huevo
-
1 pellizco de sal
-
1 cucharadita de maicena
-
1 cucharada de agua
-
1 naranja
-
3 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
-
80 g de zumo de limón (y 1 cucharadita más para el merengue)
-
50 g de mantequilla con sal Lurpak® en trozos
-
1 pomelo rosa
-
1 lima
-
3 yemas de huevo
Caldereta de dorada y cocción de mejillones
-
40 g de avellanas
-
3 dientes de ajo
-
150 - 200 g de cebolla en cuartos
-
4 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
-
2 - 3 pellizcos de hebras de azafrán
-
50 g de aceite de oliva virgen extra
-
50 g de pulpa de pimiento choricero
-
300 g de salsa de tomate estilo casero
-
50 g de vino blanco
-
2 - 3 pellizcos de pimienta molida
-
500 g de patatas de guarnición (en cuartos o mitades)
-
1000 g de mejillones frescos limpios
-
2 - 3 doradas sin cabeza y en tranchas de 5 cm (aprox. 1000 g)
-
500 g de gambones crudos enteros (aprox. 16 unidades)
-
250 g de almejas frescas
-
200 g de pulpo cocido en rodajas
-
8 cucharadas de muesli crujiente
-
6 pimientos del piquillo en tiras
Salsa Maltesa
-
2 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)
-
250 g de mantequilla con sal Lurpak® en trozos
-
60 g de zumo de naranja
-
3 yemas de huevo
-
2 pellizcos de sal
-
2 - 3 pellizcos de pimienta molida
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 ración
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere Informationen
Das könnte dir auch gefallen...
Gambones gratinados
30 Min
Langostinos con salsa al oporto y chocolate
30 Min
Almejas a la marinera
30 Min
Dorada a la sal
35 Min
Fumet de pescado y gambas
20 Min
Menú: Cogollos con muffins de salmón. Carrilleras con sepia. Turrón de crema de whisky
1 Std.
Menú: Vichyssoise. Salmón con espárragos verdes y salsa de queso manchego. Quesillo de yogur
1 Std. 10 Min
Menú: Patatas con almejas y calamares. Lubina con coliflor y salsa de puerros. Flan de café
1 Std. 10 Min
Cigalas al ajillo
20 Min
Chips con puerro y gambas
25 Min
Rape en salsa de turrón y de azafrán
30 Min
Lubinas de ración en papillote para dos
30 Min