Quenelles con salsa de berros

Quenelles con salsa de berros

1.0 1 Bewertung

Vorbereitung 40 Min

Gesamt 2 Std. 45 Min

4 porciones

Zutaten

Quenelles

375 g de filetes de pescado blanco en trozos
1 cditas sal marina
¼ cditas pimienta blanca molida
½ cditas nuez moscada en polvo
100 g de mantequilla sin sal en cubos

Panade

30 g de mantequilla sin sal en cubos
100 g de leche
50 g harina de trigo
1 huevo mediano
1 yema de huevo
2 de claras de huevo
600 g agua

Salsa

1 cda de fécula de maíz
100 g de crema (18% grasa)
2 echalot en mitades
30 g de mantequilla sin sal en cubos
150 g berro
200 g agua
100 g yogur natural
1 cda concentrado de caldo de pollo
½ limón verde solamente el jugo
pimienta negra molida al gusto
berro para decorar

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 porciones

Protein 27 g

Kalorien 2502 kJ / 598 kcal

Fett 46 g

Ballaststoff 2 g

Kohlenhydrate 20 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Cenas para tus invitados 10 Rezepte
Mexiko

Das könnte dir auch gefallen...

Aderezo de ajo japonés

10 Min

Crema de brócoli con calabacita y Cuscús de naranja con pollo

50 Min

Sushi falso

30 Min

Salpicón de conejo

1 Std. 30 Min

Sopa de chícharo y hierbabuena

30 Min

Arroz Boliviano

45 Min

Chile güero relleno de calamares

Keine Bewertungen

Sopa de cebada perla y hongos

50 Min

Pajaritos de pollo

30 Min

Crema de chícharos y chardonnay

35 Min

Bisque de langosta

45 Min

Crema de chícharos con queso crema

50 Min