Sachsenbrötchen

Sachsenbrötchen

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

15 Stück

Zutaten

Roggenkörner
150 g
Dinkelmehl Type 630
450 g
Hefe (20 g)
½ Würfel
Wasser
320 g
Salz
1 ½ TL
Zucker
1 Prise
Schinkenwürfel
100 g
Frühlingszwiebeln 2 davon in Stücken und 2 in feinen Ringen
4
Schmand
300 g
Kräutersalz
1 TL
Pfeffer
½ TL
Trauben, kernlos halbiert
100 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Stück

Protein 8 g

Kalorien 864 kJ / 206 kcal

Fett 6 g

Ballaststoff 2.7 g

Kohlenhydrate 29 g

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