Pfannkuchen mit Bologneser Füllung

Pfannkuchen mit Bologneser Füllung

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std.

4 Portionen

Zutaten

Parmesan in Stücken
60 g
Mozzarella (125 g), abgetropft, in Stücken
1 Kugel
Eier (Kl. M)
4
Milch
300 g
Mehl
200 g
Salz
¾ TL
Zwiebel halbiert
1
Möhren in Stücken (2 cm)
150 g
Peperoni, rot entkernt, in Stücken
1
Knoblauchzehe
1
Olivenöl
90 g
Hackfleisch, gemischt grob zerzupft
300 g
Pfeffer
½ TL
Zucker
2 Prisen
Oregano, getrocknet
½ TL
Tomatenmark
20 g
stückige Tomaten (400 g)
1 Dose
Rucola geputzt
50 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 39 g

Kalorien 3550 kJ / 848 kcal

Fett 53 g

Kohlenhydrate 46 g

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