Kompatible Versionen
Tatar wołowy z kaparami, czerwoną cebulą, suszonymi pomidorami i aïoli
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 30 g czerwonej cebuli, przekrojonej na pół
- 55 g suszonych pomidorów, w oleju, odsączonych z zalewy (zalewę zachować)
- 1 ząbek czosnku
- 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 15 g musztardy
- 1 łyżeczka soli
- ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 szczypta suszonych płatków chili
- 2 żółtka
- 200 g polędwicy wołowej, bez ścięgien i białych błonek, pokrojonej na 3 cm kawałki, lekko zmrożonej (patrz wskazówka)
- 30 g oliwy z oliwek
- 3 - 4 łyżeczki kaparów, konserwowych, odsączonych z zalewy, do podania
- Nährwerte
- pro 1 porcję
- Kalorien
- 1664.5 kJ / 397.5 kcal
- Protein
- 26 g
- Kohlenhydrate
- 11.5 g
- Fett
- 28.5 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 6 g
- Ballaststoff
- 28 g
- Natrium
- 1389 mg
Alternative Rezepte
Sałatka z ośmiornicą (sous-vide, z osłoną noża miksującego)
8u.
Policzki wołowe duszone w winie, purée z batatów i brokuły
2h
Łosoś marynowany w burakach (Gravlax)
48u.
Małże z serowym sosem
40 min
Tatar z łososia z imbirem
15min
Tatar ze śledzia z kolendrą i mango
55 min
Orientalna zupa z owocami morza
40 min
Kanapki z tatarem z łososia i kremem z awokado
20min
Tatar z łososia
10min
Krewetki w sosie maślanym
25 min
Tatar z chrzanem
1h 20 min
Tatar
45 min