Tarta con crema de vainilla y salsa de caramelo TM6

Tarta con crema de vainilla y salsa de caramelo TM6

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 3 Std.

12 porción

Zutaten

Salsa de caramelo

250 g de azúcar refinada

250 g de azúcar morena
210 g de crema para batir (30-40% grasa)
30 g de agua
1 cdita de jugo de limón amarillo
30 g de mantequilla sin sal fría (en un sólo trozo)
1000 g de agua para Limpiar
1 cda de vinagre

Base

250 g de harina de trigo
140 g de mantequilla sin sal en trozos
100 g de azúcar
1 huevo

Crema batida de vainilla

50 g de azúcar
1 vaina de vainilla (sólo las semillas)
300 g de crema para batir (30-40% grasa) muy fría

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porción

Natrium 22.2 mg

Protein 3.9 g

Kalorien 1868 kJ / 446 kcal

Fett 25.9 g

Ballaststoff 0.8 g

Gesättigte Fettsäuren 15.3 g

Kohlenhydrate 49.8 g

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