Pateu în crustă (Spania)

Pateu în crustă (Spania)

3.4 5 Bewertungen

Vorbereitung 45 Min

Gesamt 10 Std.

12 porții

Zutaten

Aluatul

făină plus pentru pudrat suprafața de lucru
400 g
unt tăiat cuburi
200 g
apă
100 g
sare de mare fină
1 linguriță

Pateul

pătrunjel proaspăt doar frunzele
6 - 8 fire
piper verde, murat
3 lingurițe
pâine albă (50 g)
2 felii
ciuperci champignon, proaspete
100 g
carne de porc fără os slabă, tăiată cuburi (2 cm)
900 g
ficat de pui curățat, tăiat bucăți
150 g
sare de mare fină
3 lingurițe
piper negru măcinat
1 linguriță
ouă mari (63-73 g)
3
lapte
50 g
vin Oloroso
20 g
ficat de rață, crud (optional)
50 g

Asamblarea

bacon neafumat
3 felii
ou bătut
1
apă plus pentru înmuiat gelatina
350 g
foi de gelatină
3
vin dulce (de Xeres sau Madeira)
50 g

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 porție

Protein 22.6 g

Kalorien 1706 kJ / 408 kcal

Fett 24.2 g

Ballaststoff 1.4 g

Kohlenhydrate 25 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Crăciunul în jurul lumii 9 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen...

Pate de ficat cu Riesling

3h

Tort Simnel

4h 20min

Boeuf bourguignon; Budincă de lămâie cu sirop de lămâie

Pas d’évaluation

Pere în vin roșu, gătite lent

Pas d’évaluation

Tocană de vită gătită lent cu bere neagră și Piure irlandez

5h 5min

Prăjitură răsturnată de turtă dulce cu pere

1h

Ciocolată cu maca

50min

Smoothie tricolor cu mango, căpșune și ananas

10min

Supă franțuzească de ceapă cu foitaj

55min

Pateu țărănesc

48h

Pâine în formă, cu iaurt (10-12 luni)

3h 45min

Chutney de mango

1h 20min