Muffins med gulrot og valmuefrø

Muffins med gulrot og valmuefrø

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Vorbereitung 20 Min
Gesamt 1 Std. 15 Min
12 porsjoner

Zutaten

Gulrotmuffins
  • mandler, med skall
    250 g
  • brunt sukker
    50 g
  • appelsin kun skall, uten hvit hinne
    1
  • gulrøtter delt i biter (ca. 3 gulrøtter)
    300 g
  • egg
    4
  • maisstivelse
    80 g
  • glutenfritt bakepulver (se tips)
    1 ts
  • salt
    1 klype
  • valmuefrø
    1 ss
  • vaniljeekstrakt, naturlig
    1 ts
  • kanel, malt
    1 ts
  • muskatnøtt, malt
    ½ ts
  • vegetabilsk olje
    40 g
  • rosiner, sultana
    20 g
  • kokosnøtt, tørr, usøtet
    50 g
Topping
  • crème fraîche, min 30% fett
    6 ss
  • gulrot delt i tynne strimler, til pynt
    1
  • lønnesirup, ren til drypping

Schwierigkeitsgrad

einfach


Nährwerte pro 1 porsjon

Natrium 85.6 mg
Protein 7.4 g
Kalorien 1240.3 kJ / 295.3 kcal
Fett 22.5 g
Ballaststoff 4.2 g
Gesättigte Fettsäuren 6.4 g
Kohlenhydrate 15 g

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