Korsboller

Boller

• 150 g ris, brun
• 1 appelsin, kun skall
• 100 g hirsemel (se tips)
• 1 ss tørrgjær
• 190 g pilerotmel
• 1 ts salt
• 1 ts kanel, malt
• 1 ts muskatnøtt, malt
• ½ ts nellik, malt
• 50 g rårørsukker
• 1 ss loppefrøskall (se tips)
• 2 egg
• 200 g helmelk
• 200 g vann
• 50 g vegetabilsk olje
• 20 g sitrusskall, kandisert
• 100 g rosin, sultana
• 100 g rosin, korinter
• 50 g glutenfri melblanding (se tips)

Glasur

• 50 g appelsin . kun saft
• 50 g finkornet sukker