Antonio Bachour: Chocolate Passion Fruit Bonbons (Metric)

Antonio Bachour: Chocolate Passion Fruit Bonbons (Metric)

5.0 1 Bewertung

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 17 Std. 20 Min

21 pieces

Zutaten

Preparing the Molds with Red Cocoa Butter

cocoa butter red
60 g

Passion Fruit Ganache

passion fruit purée
60 g
glucose syrup (see Tip)
30 g
Valrhona chocolate discs, Jivara milk chocolate 40% (see Tip)
115 g
115 g milk chocolate, 40%, high quality chips or chunks

Chocolate Shell

Valrhona chocolate discs, Jivara milk chocolate 40%, divided (see Tip)
300 g
300 g milk chocolate, 40%, high quality chips or chunks, divided

Finishing the Chocolate Shell

Valrhona chocolate discs, Jivara milk chocolate 40%, divided (see Tip)
185 g
185 g milk chocolate, 40%, high quality chips or chunks, divided

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 piece

Natrium 19 mg

Protein 1 g

Kalorien 707 kJ / 169 kcal

Fett 9 g

Ballaststoff 1 g

Gesättigte Fettsäuren 6 g

Kohlenhydrate 22 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Decadent Desserts with Antonio Bachour 11 Rezepte
Kanada

Das könnte dir auch gefallen...

Bacon Mayonnaise

20 Min

Hot Chocolate

10 Min

Pearl rice meatballs

Keine Bewertungen

Stout Brownies

45 Min

Chicken galantine with dill yoghurt

3 Std. 25 Min

Steamed Crème Brûlée (Metric) (TM6)

4 Std. 45 Min

Dalgona Coffee Classic (Korean coffee)

10 Min

Antonio Bachour: Lemon Basil Tarts (Metric)

3 Std. 45 Min

Caramel sauce

1 Std. 30 Min

Lemonade

5 Min

Pistachio cream

15 Min

Cinnamon Dolce Coffee

15 Min