Pan de trigo con masa madre

Pan de trigo con masa madre

4.8 21 Bewertungen

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 15 Std.

1 unidad

Zutaten

Masa madre de trigo

60 g de agua
20 g de pie de masa de trigo
60 g de harina de fuerza

Poolish

60 g de agua
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
60 g de harina de fuerza

Masa principal

1 cucharadita de aceite
270 g de agua fría
470 g de harina de fuerza
2 cucharaditas de sal (10 g)

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 unidad

Natrium 4784.9 mg

Protein 72.5 g

Kalorien 9277 kJ / 2217 kcal

Fett 15 g

Ballaststoff 16 g

Gesättigte Fettsäuren 1.5 g

Kohlenhydrate 436.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Masa madre - La esencia del pan 67 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen...

Pan retorcido con masa madre

16 Std.

Gominolas gusano

12 Std.

Chapata con masa madre

17 Std.

Café Dalgona

5 Min

Sirope de frambuesas

1 Std. 25 Min

Piruletas árbol de navidad de merengue

3 Std. 40 Min

Dominó de galletas

1 Std. 30 Min

Postre de cítricos y merengue

35 Min

Fresas al Oporto en nidos de merengue

3 Std. 30 Min

Salsa de caramelo al café

45 Min

Pan gallego con masa madre

15 Std. 30 Min

Devil's Food Cake (Tarta de chocolate) - EEUU

5 Std.