Bacalhau gratinado com molho de queijos

Name: Bacalhau gratinado com molho de queijos
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 80 g queijo parmesão; 150 g queijo Gruyère; 1200 g água; 500 g batatas; 2 folhas de louro seco; 2 ½ c. chá de sal marinho; 1000 g bacalhau demolhado; 1 abobrinha italiana; 2 dentes de alho; 30 g azeite de oliva extra virgem; 40 g manteiga sem sal; 40 g farinha de trigo; 250 g leite; 2 pitadas de pimenta do reino em pó; 2 pitadas de noz-moscada em pó

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 25 Min

Gesamtzeit 1 Std. 15 Min

Portionen 6 porções

Zutaten

80 g queijo parmesão, cortado em pedaços
150 g queijo Gruyère, cortado em pedaços
1200 g água
500 g batatas, cortadas em rodelas de 2cm
2 folhas de louro seco
2 ½ c. chá de sal marinho
1000 g bacalhau demolhado, sem pele e sem espinhas, cortado em pedaços de aprox. 5 cm
1 abobrinha italiana média, cortada em rodelas de 0,5 cm
2 dentes de alho
30 g azeite de oliva extra virgem
40 g manteiga sem sal
40 g farinha de trigo
250 g leite
2 pitadas de pimenta do reino em pó
2 pitadas de noz-moscada em pó

Nährwerte: pro 1 porção
Kalorien: 1193 kJ / 286 kcal
Protein: 22 g
Kohlenhydrate: 16 g
Fett: 15 g
Gesättigte Fettsäuren: 5 g
Ballaststoff: 2 g
Natrium: 394 mg