Mleczny chleb (metoda Tangzhong)
TM6 TM5

Mleczny chleb (metoda Tangzhong)

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Zutaten

  • 330 g mleka, plus dodatkowo 1 łyżeczka do posmarowania chleba
  • 560 g mąki pszennej chlebowej, typu 750, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
  • 30 g mleka w proszku
  • 20 g świeżych drożdży, pokruszonych
    oder 2 łyżeczki suchych drożdży
  • 2 jajka, w temp. pokojowej
  • 1 ¼ łyżeczki soli
  • 100 g masła, miękkiego, pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia formy
  • 50 g cukru
  • 1 żółtko

Nährwerte
pro 1 porcję
Kalorien
1261.7 kJ / 300.4 kcal
Protein
8.8 g
Kohlenhydrate
39.4 g
Fett
11.8 g
Gesättigte Fettsäuren
6.9 g
Ballaststoff
1.3 g
Natrium
298.1 mg

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