Φιλέτα βοδινά με πιπεράτη σάλτσα παρμεζάνας και πατάτες με ροκφόρ

Φιλέτα βοδινά με πιπεράτη σάλτσα παρμεζάνας και πατάτες με ροκφόρ

5.0 5 Bewertungen

Vorbereitung 25 Min

Gesamt 50 Min

2 μερίδες

Zutaten

Φιλέτα βοδινά

αλάτι για το το κρέας
φιλέτα βοδινά (περίπου 110-170 γρ. το καθένα)
2

Πατάτες

νερό
600 γρ.
πατάτες baby
225 γρ.
δεντρολίβανο, φρέσκο
1 κλωνάρι
ελαιόλαδο
1 κ.σ.
αλάτι
½ κ.γλ.

Πιπεράτη σάλτσα παρμεζάνας

κόκκους μαύρου πιπεριού
1 κ.σ.
θυμάρι, φρέσκο (μόνο τα φύλλα)
5 κλωνάρια
τυρί παρμεζάνα σε κομμάτια
60 γρ.
κρεμμυδάκι εσαλότ σε κομμάτια
60 γρ.
βούτυρο, ανάλατο σε κομμάτια
60 γρ.
ζωμό κοτόπουλο
150 γρ.
κονιάκ (μπράντυ)
30 γρ.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.σ.
κρέμα γάλακτος, 30-40% λιπαρά
60 γρ.

Συναρμολόγηση

λάδι κανόλα (κραμβέλαιο)
1 κ.σ.
βούτυρο, ανάλατο
1 κ.σ.
τυρί ροκφόρ θρυμματισμένο
60 γρ.
δεντρολίβανο, φρέσκο (optional) για το γαρνίρισμα
λίγο

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 μερίδα

Protein 55 g

Kalorien 5113 kJ / 1222 kcal

Fett 92 g

Ballaststoff 5 g

Kohlenhydrate 36 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Thermomix Sensor 10 Rezepte
International

Thermomix & τηγάνι 7 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen...

Φράουλες με επικάλυψη σοκολάτας και ζεστή σοκολάτα

Keine Bewertungen

Πιπεράτο μοσχαρίσιο φιλέτο

20 Min

Σπαγγέτι με τυριά που περίσσεψαν

45 Min

Κιμάς - βοδινό (500 γρ.)

1 Std. 10 Min

Κιμάς - χοιρινό (500 γρ.)

Keine Bewertungen

Τσιγαρισμένο χοιρινό σε λωρίδες

15 Min

Τσιγαρισμένο χοιρινό σε κύβους

15 Min

Πέννες με μύδια

1 Std. 5 Min

Σπαγγέτι με ελαιόλαδο, σκόρδο και πεπεροντσίνο

35 Min

Κρουασάν

12 Std.

Πατατοσαλάτα με αυγά

40 Min

Σαλάτα ζυμαρικών με τόνο και βινεγκρέτ βασιλικού

30 Min