Französischer Brunch

Französischer Brunch

3.7 3 Bewertung

Vorbereitung 1 Std.

Gesamt 1 Std. 30 Min

8 Portionen

Zutaten

Brombeer-Sekt-Konfitüre

Brombeeren frisch oder TK, aufgetaut (siehe Tipp)
500 g
Gelierzucker 2:1
250 g
Zitronensaft
20 g
Vanilleschote nur das Mark
½
neutrales Pflanzenfett (z. B. Sonnenblumenöl oder Kokosfett), siehe Tipp
5 g
Sekt trocken
100 g

Financiers

Butter und etwas mehr zum Einfetten
150 g
Mandeln, blanchiert
100 g
Mehl
50 g
Puderzucker
150 - 170 g
Vanilleschote nur das Mark
½
Eiweiß (ca. 5 Eier)
150 g

Omelette und Mini-Croque-Monsieurs

Wasser
600 g
Brokkoliröschen
100 g
Gruyère Käse in Stücken
120 g
Mehl
40 g
Butter 30 g in Stücken und 20 g in kleinen Flöckchen
50 g
Milch
300 g
Muskat, gerieben
½ TL
Salz
1 TL
Pfeffer
¾ TL
Weißbrot
20 Scheiben
gekochter Schinken geviertelt
5 Scheiben
Petersilie abgezupft
10 g
Koriander abgezupft
10 g
Schnittlauch in feinen Röllchen
10 g
Ziegenfrischkäse in Stücken
125 g
Eier
6
Feigen geachtelt
2

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 1552 mg

Protein 37 g

Kalorien 4353 kJ / 1040 kcal

Fett 48 g

Ballaststoff 9.7 g

Gesättigte Fettsäuren 24 g

Kohlenhydrate 115 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Thermomix Friend 88 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen...

Kürbis-Feta-Dip

35 Min

Bier-Senf-BBQ-Sauce

20 Min

Nuss-Spätzle mit Pflaumenkompott

40 Min

Süßer Aprikosen-Senf

55 Min

Paprika-Apfel-Aufstrich

25 Min

Matjes mit Radieschen-Apfel-Salat

40 Min

Pfirsich-Wein-Creme im Glas (vegan)

2 Std. 15 Min

Heidelbeer-Chutney mit Thymian

25 Min

Veganes Lebkuchen-Trifle mit Kirschen

20 Min

Zabaglione mit Orangenlikör

15 Min

Kürbissalat

10 Min

Paprika-Tomaten-Chutney

1 Std.