Thermomix Friend erforderlich

Für dieses Rezept benötigst du einen Thermomix Friend. Mehr erfahren

Menü: Leberspießchen mit Reis und Sauce; Spekulatius-Frischkäse Dessert mit Glühweinkirschen
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Menü: Leberspießchen mit Reis und Sauce; Spekulatius-Frischkäse Dessert mit Glühweinkirschen

1.0 (1 Bewertung)

Zutaten

Leberspießchen, Reis und Sauce

  • 4 Zwiebeln (ca. 260 g), davon 2 halbiert (160 g)
  • 30 g Sonnenblumenöl
  • 100 g Erdäpfel, in Stücken (2-3 cm)
  • 100 g Karotten, in Stücken (2-3 cm)
  • 700 g Wasser
  • 2 Gemüsesuppenwürfel (für je 0,5 l), zerkrümelt
    oder 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • 250 g Langkornreis
  • 600 g Paprika, gemischt, in Stücken (2-3 cm)
  • 600 g Kalbsleber, in Scheiben (1-1,5 cm dick)
  • 24 - 28 Scheiben Speck (ca. 0,2 mm dünn)
  • ½ - 1 TL Kräutersalz, nach Geschmack
  • 60 g Cashewkerne, geröstet, ungesalzen

Spekulatiusdessert

  • 100 g Spekulatius Kekse
  • 400 g Frischkäse
  • 200 g Joghurt
  • 1 Päckchen Vanillezucker (8 g)
  • 1 Vanilleschote
  • 1 Einmachglas Weichseln (200 g Abtropfgewicht)
  • 80 g Rotwein
  • 100 g Zucker
  • 1 Nelke
  • 1 Zimtstange
  • 1 Sternanis
  • 1 Stück Bio-Zitronenschale (1 cm x 8 cm)
  • 1 EL Speisestärke, in 1 EL Wasser aufgelöst

Fertigstellung

  • 100 g Schlagobers
  • 70 g Tomatenmark
  • ½ TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen
  • ½ TL Paprikapulver

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
6491 kJ / 1550 kcal
Protein
60 g
Kohlenhydrate
133 g
Fett
82 g
Gesättigte Fettsäuren
39 g
Ballaststoff
8.9 g
Natrium
3209 mg

Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 83 000 andere warten auf dich!

Kostenlos registrieren

Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und erhalte Zugriff auf Tausende köstliche Rezepte für deinen Thermomix®. Vollkommen unverbindlich.

Weitere Informationen

Alternative Rezepte

Alle anzeigen