Terina z vepřového a kuřecího mletého a z kachních foie gras s chutney z portského vína

Terina z vepřového a kuřecího mletého a z kachních foie gras s chutney z portského vína

Keine Bewertungen

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 10 Std. 30 Min

16 porcí

Zutaten

Masová terina

300 gramů kachních jater foie gras, polovařených

300 gramů drůbežích jater
½ čajové lžičky mletého nového koření
2 polévkové lžíce soli
2 špetky mletého černého pepře
1 polévková lžíce koňaku armagnacu
150 gramů sušených fíků
350 gramů uzené slaniny, na plátky
3 snítky čerstvé petržele pouze lístky
450 gramů mletého vepřového masa
350 gramů mletého kuřecího masa
150 gramů smetany
40 gramů brandy
1 rovná čajová lžička soli
½ čajové lžičky mletého černého pepře
50 gramů pistáciových oříšků, neslaných, loupaných nebo solených

Fíkové chutney

100 gramů cibule napůl
400 gramů fíků nakrájených na 1 cm klínky
200 gramů cukru
100 gramů bílého vinného octa
2 špetky pepře černého, mletého
2 špetky mleté skořice
100 gramů portského vína
1 čajová lžička pepř černý, mletý
1 čajová lžička mořské soli
1 čajová lžička nového koření
20 gramů mikrozeleniny

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porce

Natrium 2692.4 mg

Protein 24 g

Kalorien 2985.9 kJ / 713.7 kcal

Fett 47.6 g

Ballaststoff 3.4 g

Gesättigte Fettsäuren 17.2 g

Kohlenhydrate 43.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Švédský stůl na Silvestra 11 Rezepte
Tschechische Republik

Das könnte dir auch gefallen...

Sýrové tyčinky s rozmarýnem (bez lepku)

1 Std. 20 Min

Vepřová pečeně na páře se sušeným ovocem

1 Std. 50 Min

Žampióny plněné listovým špenátem

40 Min

Gratinované pohankovo-pšeničné palačinky se špenátem, slaninou a ricottou

1 Std. 45 Min

Jáhlové vafle s dipem ze sušených rajčat a rukolou

50 Min

Sýrové mističky se salátem z červené řepy

40 Min

Ruský salát z červené řepy

1 Std. 10 Min

Caponata

30 Min

Bramborový salát s anglickou slaninou

4 Std. 10 Min

Čerstvý sýr s uzeným lososem a petrželí

10 Std. 10 Min

Thajský okurkový salát

15 Min

Zeleninová kapsa

45 Min

Alle anzeigen

Alle anzeigen