Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Soft-boiled eggs
- 6 eggs B-sized, with shell
- water to fill to 1L mark
- ice water for cooling eggs
Marinade
- 900 g water
- 1 nutmeg cracked open
- 2 dried bay leaves
- 1 Chinese black cardamom pod (cao guo) cracked open
- 1 cinnamon stick
- 2 star anise
- 1 tsp Sichuan peppercorns
- 100 g white onion cut in pieces
- 50 g dark soy sauce
- 60 g light soy sauce
- 5 g salt (about 1 tsp)
- 30 g sugar
- Nährwerte
- pro 1 piece
- Kalorien
- 73.2 kcal / 305.8 kJ
- Protein
- 6.7 g
- Fett
- 4.3 g
- Kohlenhydrate
- 2 g
- Ballaststoff
- 0 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 1.4 g
- Natrium
- 168.1 mg
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