Rode kool en appel salade met knapperige feta en kruidenpesto
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Rode kool en appel salade met knapperige feta en kruidenpesto

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Zutaten

  • 60 g oudbakken broodjes, in stukken
  • 30 g sesamzaad
  • ½ tl currypoeder
  • 1 teentje knoflook
  • 20 g kappertjes op azijn, uitgelekt
  • 20 g verse basilicumbladeren
  • 20 g verse peterseliebladeren
  • 80 g vers geperst sinaasappelsap
  • 60 g extra vergine olijfolie
  • 1 ½ tl zout, en iets meer
  • 1 tl gemalen zwarte peper, en iets meer
  • 300 g rode kool, in stukken
  • 150 g appel, geschild, klokhuis verwijderd, in stukken
  • 1 volle tl komijnzaad
  • 10 g honing
  • ½ tl gemalen kaneel
  • 30 g volkoren tarwebloem
  • 300 g feta kaas
  • 1 ei
  • 1 el olie

Nährwerte
pro 1 portie
Kalorien
2333.3 kJ / 557.7 kcal
Protein
17.5 g
Kohlenhydrate
35 g
Fett
40.4 g
Gesättigte Fettsäuren
14.5 g
Ballaststoff
5 g
Natrium
1829.6 mg

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