Kompatible Versionen
MENU - Gnocchi in pompoensaus, boerenkool en kikkererwten salade, gedroogde vruchtencake
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Gedroogde vruchtencake
- 500 - 600 g witte kikkererwten, uit blik, uitgelekt en gespoeld
-
30
g zonnebloempitten
oder 30 g pompoenpitten - 1 el olijfolie
- 1 tl paprika, gerookt, gemalen
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl kurkuma, gedroogd, gemalen
- ½ tl zout
- 70 gram boter, ongezouten of gezouten (van koemelk), zacht, in stukjes, plus extra om in te vetten
- 100 g suiker
- 2 eieren
- 300 gram patisserie bloem, plus extra om te bestrooien
- 150 g karnemelk
- 1 tl bakpoeder
- 1 tl bicarbonaat van sodium
- 180 g droog fruit en noten mix (bijv. veenbessen, vijgen, rozijnen, amandelen, hazelnoten...), grof gehakt
- 1 tl vanille-extract, natuurlijk
- 1 - 2 snuifjes zout
Gnocchi in pompoensaus
- 50 g Parmezaanse kaas, in stukjes gesneden
- 60 g sjalotten, gehalveerd
- 2 teentjes knoflook
- 30 g olijfolie
- 500 g pompoen vlees, in stukjes gesneden (ca. 2 cm) (zie tip)
- 20 g tomatenpuree
- 1 tl currypoeder
- 300 g water
-
1
el groentebouillonpasta
oder 1 groentebouillonblokje (voor 0,5 l), verkruimeld - 1 tl tijm, gedroogd
- ½ - 1 tl zout
- ¼ tl zwarte peper, gemalen
- 800 g gnocchi, voorgekookt
Boerenkool en kikkererwten salade
- 80 g boerenkool, harde delen verwijderd, in stukken
- 100 - 120 g appels (alle soorten), schoon, klokhuis verwijderd, ongeschild, in stukken
- 1 wortel, in stukjes gesneden
- 20 g Dijon mosterd
- 60 g olijfolie
- 20 g vers geperst citroensap
- 15 g honing (optional)
- 1 tl zout
- 1 - 2 el cranberry, gedroogd
Montage
- gedroogde chilivlokken, om te bestrooien (optional)
- Nährwerte
- pro 1 portie
- Kalorien
- 4385 kJ / 1048 kcal
- Protein
- 26.3 g
- Kohlenhydrate
- 145.2 g
- Fett
- 41.6 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 11.7 g
- Ballaststoff
- 12.7 g
- Natrium
- 1860.7 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Tostadas met kip
Keine Bewertungen
Gevulde seitanrol met champagnerijst
Keine Bewertungen
Baby-vriendelijke heerlijke kokosnoot dhal
Keine Bewertungen
Chocolade babka
3h
Schiacciata met gerookte zalm
Keine Bewertungen
Multi-inzetbaar | Char siu met stokbrood / met rijst / met noedelsoep
10 godz.
Kip met pompoen-massaman curry en kokossoep
Keine Bewertungen
Guacamole
5 min
Iers sodabrood
Keine Bewertungen
Parelgerst- en champignonsoep
Keine Bewertungen
Pancake muffins met banaan en chocolade
30 Min
Bibimbap burrito
45min