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Winterontbijt: wortel en kokoshavermoutpap, hartige volkoren pannenkoeken
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Winterontbijt: wortel en kokoshavermoutpap, hartige volkoren pannenkoeken

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Zutaten

  • 30 gram kokosvlokken, plus extra voor bestrooiing
  • 120 g wortelen, in stukjes gesneden
  • 700 g plantaardige melk, elk type
  • 40 g havervlokken
  • 15 g chiazaad
    oder 15 g lijnzaad
  • 30 - 50 g ahornsiroop
    oder 30 - 50 g honing
  • ½ tl kurkuma, gedroogd, gemalen
  • 1 - 2 snuifjes zout
  • ½ theelepel kaneel, gemalen, plus extra voor bestrooiing
  • 100 g spek, elk soort, in stukjes gesneden
  • 60 g boter, ongezouten of gezouten (van koemelk), in stukjes gesneden
  • 180 g volkoren tarwebloem
  • 2 eieren
  • 10 gram bieslook, vers, in plakjes gesneden (1-2 mm), plus extra, fijngehakt, voor bestrooiing
  • ½ tl bakpoeder
  • ½ tl bicarbonaat van sodium
  • ¼ tl zout
  • ahornsiroop, om te besprenkelen (optional)
  • zure room, om te serveren (optional)

Nährwerte
pro 1 portie
Kalorien
1980 kJ / 473.2 kcal
Protein
15.7 g
Kohlenhydrate
45.2 g
Fett
26.5 g
Gesättigte Fettsäuren
13.1 g
Ballaststoff
6.4 g
Natrium
501.1 mg

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