Pastel de pescado y marisco con velouté y salsa verde

Pastel de pescado y marisco con velouté y salsa verde

3.1 8 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

6 raciones

Zutaten

Pescado

80 g de cebolla en trozos
4 de clavos enteros
2 hojas de laurel secas
200 g de lomo de bacalao fresco en trozos de 3 cm
200 g de gambas crudas peladas
125 g de mejillones al natural, congelados
125 g de vieiras (optional)
600 g de bebida de soja
200 g de caballa en aceite (escurrida)

Velouté

60 g de maicena
60 g de agua
1 cucharadita de sal
¼ de cucharadita de nuez moscada molida
½ cucharadita de mostaza de Dijon

Salsa Verde

3 dientes de ajo
4 filetes de anchoa en aceite
4 - 6 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
30 g zumo de limón
20 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
20 g de hojas de albahaca fresca
40 g de alcaparras
30 g de aceite de oliva

Patatas

500 g de agua
500 g de patatas harinosas peladas, en rodajas de 5 mm

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 1763.9 mg

Protein 36.1 g

Kalorien 1739 kJ / 415 kcal

Fett 16.8 g

Ballaststoff 5.3 g

Gesättigte Fettsäuren 2.9 g

Kohlenhydrate 31.2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Recetas "sin" para todos 80 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen...

Salmón en costra con puré de guisantes y espinacas

40 Min

Brócoli al limón con costra de tomillo

40 Min

Tabla de marisco y pescado a la parrilla

1 Std. 20 Min

Tartar de bacalao y sandía

40 Min

Volovanes con marisco y rape

1 Std. 10 Min

Quiche de puerro y queso

1 Std. 45 Min

Popietas de trucha en salsa de mostaza

30 Min

Lomo de merluza al horno con repollo a la crema

50 Min

Pimientos rellenos con salsa de tomate

2 Std. 15 Min

Bacalao sous vide en cama de pimientos

1 Std. 15 Min

Bacalao con bechamel sobre salsa de pimientos

45 Min

Crema de calabaza y langostinos

45 Min