![Pełnoziarnisty chleb orkiszowy z komosą ryżową Pełnoziarnisty chleb orkiszowy z komosą ryżową](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/a566ac56-de13-4814-9cac-5b88601630c1/Derivates/1f577235-ab8b-41cf-80eb-ccf3b52c3100.jpg)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Zaczyn typu poolish (dzień 1.)
- 60 g wody
- 1 mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu (1 g)
- 80 g mąki orkiszowej, razowej
Namaczanka (dzień 1.)
- 25 g siemienia lnianego
-
3
łyżeczki łusek babki płesznik (psyllium), mielonych
oder 3 łyżeczki łusek babki jajowatej, mielonych - 25 g komosy ryżowej (quinoa)
- 25 g ziaren słonecznika
- 200 g wody
Ciasto właściwe (dzień 2.)
- 160 g wody, plus dodatkowa ilość do posmarowania
- 5 g drożdży świeżych
- 330 g mąki orkiszowej, razowej
- 25 g mąki żytniej, plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 15 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 1 ½ łyżeczki soli
- 10 g oleju, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
- 2 łyżki komosy ryżowej (quinoa)
- 1 łyżka ziaren słonecznika
- 5 - 10 kostek lodu lub 1 miarka wody (ok. 100 g)
- Nährwerte
- pro 1 sztukę
- Kalorien
- 4548 kJ / 1086 kcal
- Protein
- 38 g
- Kohlenhydrate
- 155 g
- Fett
- 29 g
- Ballaststoff
- 27.6 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Chrupiące paluchy z ziarnami
4h 45min
Bułki orkiszowe z posypką
14 godz. 30 min
Śródziemnomorski chleb twarogowy na zakwasie
16h 40min
Bułki wielozbożowe z orzechami
3 godz. 40 min
Szybki chleb orkiszowy
1sa 25 dk
Chleb na zakwasie z przyprawami
16h 30min
Rustykalny chleb z oliwkami, figami i orzechami
2h 20min
Chleb litewski na miodzie
30 godz.
Chleb orkiszowy z pestkami dyni
15h 45min
Bułki orkiszowe
23小时 40 分钟
Bułki-trojaczki z ziarnami
2sa 40 dk
Chleb orkiszowy z płatkami owsianymi i sezamem
1h 45min