Chleb litewski na miodzie
TM6 TM5

Chleb litewski na miodzie

4.5 (17 Bewertungen)

Zutaten

Zaczyn żytni dwufazowy (dzień 1. rano)

  • 120 g wody
  • 120 g mąki żytniej razowej
  • 15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego

Zaczyn żytni dwufazowy (dzień 1. wieczór)

  • 200 g mąki żytniej razowej
  • 200 g wody

Ciasto właściwe (dzień 2. rano)

  • 1 łyżka kminku, plus dodatkowa ilość do posypania
  • 100 g mąki żytniej razowej
  • 120 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
  • 100 g wody
  • 50 g miodu, płynnego, najlepiej gryczanego
  • 2 łyżeczki ekstraktu słodowego w proszku
    oder 2 łyżeczki melasy
  • 2 łyżeczki soli

Nährwerte
pro 1 kromkę
Kalorien
442.7 kJ / 105.8 kcal
Protein
3.2 g
Kohlenhydrate
22.8 g
Fett
0.5 g
Gesättigte Fettsäuren
0.1 g
Ballaststoff
2.8 g
Natrium
235 mg

Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!

Kostenlos registrieren

Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und erhalte Zugriff auf Tausende köstliche Rezepte für deinen Thermomix®. Vollkommen unverbindlich.

Weitere Informationen

Alternative Rezepte