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Multi-inzetbaar | Pulled pork in taco's / in loempia's / in salades
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Multi-inzetbaar | Pulled pork in taco's / in loempia's / in salades

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Zutaten

Voorbereiding

  • 100 g rijst vermicelli noedels
  • warm water, om te weken
  • 50 g geroosterde gezouten pinda's
  • 70 g uien
  • 15 g verse koriander

Gestoomde garnalen en vermicelli rijst noedels

  • 500 g water
  • 500 g gepelde rauwe garnalen, vers of bevroren, ontdooid indien bevroren
  • 1 tl zout

Pulled pork met hoi sin pindasaus

  • 200 g water
  • 70 g pindakaas
  • 70 g hoi sin saus
  • 350 g olie
  • 600 g varkenshaasje, in stukken (3 cm)
  • 30 g sinaasappelsap
  • 1 sinaasappel, in vieren, ongeschild
  • 2 tl zout
  • 5 pimentbessen
  • 5 takjes verse tijm
  • koud water, om te spoelen

Vinaigrette voor salade van pulled pork

  • 30 g witte azijn
  • 1 tl zout

Portie van tacos met carnitas

  • 8 tortillas (± 200 g)
  • 2 el olie, om te frituren
  • ½ tl zout
  • 1 avocado, in blokjes (± 1-2 cm) (optional)
  • 2 limoenen
  • 50 g verse tomatensalsa

Portie loempia's met pulled pork

  • 500 g water
  • 200 g rijstpapier
  • 20 g verse muntblaadjes
  • 200 g groene slabladeren
  • 100 g wortelen, in staafjes (± 0,5 x 5 cm)
  • 100 g komkommers, in staafjes (± 0,5 x 5 cm)
  • 100 g rode paprika's, in staafjes (± 0,5 x 5 cm)

Portie salade van pulled pork

  • 200 g mozzarella
  • 200 g groene slabladeren, in stukken (2-3 cm)
  • 250 g zwarte bonen, gehele, uit blik, uitgelekt
  • 2 tomaten, in blokjes (± 2 cm)
  • 250 g zoete maïskorrels, uit blik, uitgelekt

Nährwerte
pro 1 portie
Kalorien
2819.1 kJ / 673.8 kcal
Protein
29.7 g
Kohlenhydrate
42.4 g
Fett
44.5 g
Gesättigte Fettsäuren
6.5 g
Ballaststoff
6.4 g
Natrium
1434.6 mg

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