Tiramisu met chocolade en chili
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Tiramisu met chocolade en chili

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Zutaten

Sponscake

  • 1 el boter, om in te vetten
  • 2 eieren, medium (53-63 g)
  • 80 g suiker
  • 60 g pastabloem (zie tip)
  • 20 g cacaopoeder, ongezoet
  • 1 tl bakpoeder
  • 1 tl chilipoeder
  • 1 snuifje zout

Crème

  • 100 g suiker
  • ½ tl vanille-extract, natuurlijk
    oder 1 tl vanillesuiker, huisgemaakt
  • 40 g pastabloem (zie tip)
  • 500 g melk
  • 2 eieren, medium (53-63 g)
  • 2 g gelatineblaadjes
  • water om te weken
  • 500 g mascarpone

Montage

  • 18 g espressokoffie, koud
  • 3 el droge Marsala wijn, droog of zoet
  • 250 g frambozen
  • 2 el gepelde walnoten, fijngehakt

Nährwerte
pro 1 portie
Kalorien
2293 kJ / 548 kcal
Protein
13 g
Kohlenhydrate
40 g
Fett
37 g
Gesättigte Fettsäuren
178 g
Ballaststoff
3 g

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