Pikante kikkererwten en linzen broodbeleg
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Pikante kikkererwten en linzen broodbeleg

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Zutaten

  • 100 g rode split linzen, (zie tips)
  • 1000 g water, gefilterd plus extra voor het weken
  • 1 tl extra vergine olijfolie
  • ¾ tl zout
  • 1 appel (alle soorten), geschild, ontdaan van het klokhuis en in stukken gesneden (ongeveer 2-3 cm)
  • 1 knoflookteentje
  • 3 lente-uien, in drieën gesneden
  • ½ tl citroensap
  • 3 - 4 el mayonaise, vegan, (zie tips)
  • 1 ½ tl voedingsgist, (zie tips)
  • 1 - 2 snuifjes gedroogde gemalen kurkuma
  • 2 tl currypoeder
  • 400 g witte kikkererwten, uit blik, gespoeld en uitgelekt (ongeveer 250 g na het uitlekken)
  • gemalen zwarte peper, naar smaak

Nährwerte
pro 1 portie
Kalorien
902.6 kJ / 214.9 kcal
Protein
7.7 g
Kohlenhydrate
19 g
Fett
10.9 g
Ballaststoff
4.4 g

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