![Wegańskie roladki sojowe, knedle i modra kapusta Wegańskie roladki sojowe, knedle i modra kapusta](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/82caab95733fd18e8fdb0a912abaee4a/Derivates/a28e72990dde888c4cd3dce139974d9fcfb19898.jpg)
Kompatible Versionen
Wegańskie roladki sojowe, knedle i modra kapusta
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Wegańskie roladki i warzywny sos
- 6 kotletów sojowych, dużych
- 1 łyżeczka soli, plus dodatkowa ilość do oprószenia
- pieprz czarny, mielony, do oprószenia
- 10 g musztardy, plus dodatkowo 6 płaskich łyżeczek
- 6 plastrów tofu, średnio twardego, wędzonego (łącznie ok. 90 g)
- 12 plastrów ogórka kiszonego
- ½ cebuli, pokrojonej w 12 krążków
- 20 g oleju, plus dodatkowa ilość do smażenia
- 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 2 ząbki czosnku
- 100 g czerwonej cebuli, pokrojonej w ósemki (patrz wskazówka)
- 150 g brązowych pieczarek, świeżych, pokrojonych w ćwiartki
- 120 g korzenia selera, pokrojonego na 2 cm kawałki
- 100 g marchewki, pokrojonej na 2 cm kawałki
- 30 g mąki pszennej
- 40 g koncentratu pomidorowego
- 230 g czerwonego wina, wytrawnego
- 250 g wody
- 50 g zalewy z kiszonych ogórków
-
15
g syropu z agawy
oder 15 g syropu klonowego - 20 g sosu sojowego
- ½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
- 3 owoce jałowca
- 1 liść laurowy, suszony
-
2
łyżeczki koncentratu bulionu wegańskiego, wykonanego w TM (patrz wskazówka)
oder 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
Knedle
- 60 g wody, plus dodatkowa ilość do zwilżenia dłoni
- 1 łyżka mąki sojowej
- 15 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 80 g cebuli, przekrojonej na pół
- 20 g oleju
- olej, do natłuszczenia
- 350 g białych bułek, czerstwych, pokrojonych w 1-2 cm kostkę
- 300 g napoju sojowego (patrz wskazówka)
- 10 g płatków drożdżowych
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
Modra kapusta
- 500 g czerwonej kapusty, pokrojonej na 3 cm kawałki
- 200 g jabłek, bez gniazd nasiennych, pokrojonych na 3 cm kawałki
- 60 g cebuli, przekrojonej na pół
- 30 g oleju
- 100 g czerwonego wina, wytrawnego
- 150 g wody
- 30 g czerwonego octu winnego
- 30 g cukru
- ½ łyżeczki soli
- 2 owoce jałowca
- 1 liść laurowy, suszony
- 1 szczypta ziele angielskie, mielone
-
2
łyżeczki koncentratu bulionu wegańskiego, wykonanego w TM (patrz wskazówka)
oder 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
- Nährwerte
- pro 1 porcję
- Kalorien
- 2282 kJ / 545 kcal
- Protein
- 20 g
- Kohlenhydrate
- 60 g
- Fett
- 19 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Wegańskie miski Buddy z komosą ryżową
1h 10min
Żurek wegański
35 Min
Wegańska „ryba” z selera po grecku
1h 15min
Wegańska kaszanka z czarną soczewicą
1 godz. 30 min
Boczniaki à la śledzie z cebulką
24h 15min
Klopsiki z tofu z sosem słodko-kwaśnym i ananasowym ryżem
55 Min
Wegańska lasagne z domowym makaronem i soczewicą
2 Std. 20 Min
Tacos z krojonymi warzywami i fasolą (TM6)
40 Min
Falafele z sosem pomidorowo-kokosowym
9 Std.
Wegański bigos z boczniakami
1h 40min
Wegański ramen z masłem orzechowym
45 Min
Wegetariańskie kotleciki z kaszą gryczaną
1h 10min