Geräte & Zubehör
Βιτέλο Τονάτο
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 25 Std. 30 Min
6 μερίδες
Zutaten
Κρέας
-
μοσχαρίσιο κρέας σπαλομήτα ή χτένι, σε ενιαίο κομμάτι1000 γρ.
-
λευκό κρασί, ξηρό750 γρ.
-
νερό250 γρ.
-
φύλλα δάφνης, φρέσκα2
-
γαρίφαλα4
-
φασκόμηλο, φρέσκο5 φύλλα
-
κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα1
-
καρότο μικρό, σε κομμάτια (2 εκ.)1
-
σέλερι σε κομμάτια (3-4 εκ.)1 κλωνάρι
-
αλάτι1 πρέζα
Σάλτσα τόνου
-
300 γρ. αραβοσιτέλαιοηλιέλαιο300 γρ.
-
τόνο, σε κονσέρβα, σε λάδι στραγγισμένο200 γρ.
-
φιλέτα αντζούγιας, σε λάδι καλά στραγγισμένα2 - 3
-
κάπαρη, σε άλμη ξεπλυμένη15 - 20 γρ.
-
χυμό λεμονιού φρέσκο στυμμένο και σουρωμένο25 γρ.
-
λευκό ξίδι (optional)1 κ.σ.
-
κρόκους αβγών3
Ολοκλήρωση
-
4 - 5 αγγουράκια τουρσίκάπαρη, σε άλμη1 - 2 κ.γλ.
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 μερίδα
Protein
37.7 g
Kalorien
3181.9 kJ /
760.5 kcal
Fett
64.1 g
Ballaststoff
0.7 g
Kohlenhydrate
2 g
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere InformationenAuch enthalten in
Varoma
10 Rezepte
Griechenland
Griechenland
Γεύσεις από την Ιταλία
5 Rezepte
Griechenland
Griechenland
Das könnte dir auch gefallen...
Σάλτσα φιστικιού Αιγίνης
15 Min
Άγριο ρύζι με μήλα
50 Min
Τορτίγιες με γεύση μουσακά
50 Min
Σανγκρία με μηλίτη από φλούδες μήλου
Keine Bewertungen
Στέικ sous-vide
Keine Bewertungen
Σέλα ελαφιού με compote από κρανμπερι, νταμπλινγκ ψωμιού με μανιτάρια, και κόκκινη κολοκύθα
Keine Bewertungen
Ψητό μπρόκολο με πέστο ρόκας και λεμόνι
30 Min
Τάρτα με ιβίσκο και σμέουρα
Keine Bewertungen
Κέικ με σαμπάνια και φράουλες
3 Std. 10 Min
Μπάλες καρύδας με αμύγδαλα
35 Min
Αρωματικά αχλάδια με Σαγκρία
Keine Bewertungen
Κρύα ισπανική ντοματόσουπα
10 Min