Steak frotté au café avec salsa aux câpres

Steak frotté au café avec salsa aux câpres

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Vorbereitung 5 Min

Gesamt 35 Min

2 portion

Zutaten

Ruban d'épices au café

1 c. à soupe piment ancho séché
1 c. à soupe de paprika fumé moulu
1 c. à soupe de cumin moulu
½ c. à thé de cannelle en poudre
1 c. à thé de coriandre en poudre
1 c. à soupe de cassonade
1 c. à thé de thym déshydraté
½ c. à thé de poivre de Cayenne moulu
2 c. à thé café en grain
2 - 4 bavette de bœuf (140 g-225 g par pièce)
sel Pour l'assaisonnement, selon le goût

Salsa aux câpres

30 g de persil plat frais Feuilles et tiges tendres
1 citron pelure fine uniquement, sans le noyau, plus 1 cuillère à soupe de jus
1 gousse d'ail
1 c. à thé câpre au vinaigre égoutté
1 c. à thé de moutarde de Dijon
60 g d'huile d'olive vierge extra
de sel selon le goût
½ de piment rouge frais

½ c. à café chili broyé
de poivre noir moulu selon le goût
1 c. à soupe d'huile d'olive vierge extra

1 c. à soupe d'huile d'avocat

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 498.2 mg

Protein 113.2 g

Kalorien 4407.8 kJ / 1053.5 kcal

Fett 63 g

Ballaststoff 4.7 g

Gesättigte Fettsäuren 16.1 g

Kohlenhydrate 19.5 g

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