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"Spaghetti" with spinach and mint pesto (Thermomix® Spiralizer, TM5)
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 25 Min
4 portions
Zutaten
Spinach and mint pesto
-
extra virgin olive oil50 g
-
lime juice1 ½ tbsp
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fresh baby spinach leaves200 g
-
fresh mint leaves only8 sprigs
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shelled salted pistachio nuts50 g
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garlic clove1
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salt¼ tsp
Carrot and zucchini 'spaghetti'
-
zucchinis trimmed, 4-5 cm diameter, to fit through feeder tube (see Tip)1 - 2
-
carrots trimmed, 4-5 cm diameter, to fit through feeder tube (see Tip)1 - 2
-
water500 g
-
sugar snap peas cut into thin strips100 g
-
Parmesan cheese shaved, to serve
-
ground black pepper to serve
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
221.6 mg
Protein
6.5 g
Kalorien
989.3 kJ /
236.5 kcal
Fett
18.5 g
Ballaststoff
6 g
Gesättigte Fettsäuren
2.7 g
Kohlenhydrate
14.2 g
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